Σπιτικό Beyti

Μου αρέσει να φτιάχνω αυτή τη συνταγή και να την τρώω με αγάπη και οι καλεσμένοι μου τη λατρεύουν επίσης.
Αρχικά μπορείτε να ετοιμάσετε τον κιμά μας. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά και μετά σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα μας, το λάδι και το ασπράδι. Απλώνουμε ένα από τα φύλλα μας και απλώνουμε το γαλακτώδες μείγμα, μετά παίρνουμε λίγο από τον κιμά μας και τον απλώνουμε και μετά στενεύει σαν ρολό. Θα καταλάβετε καλύτερα στην εικόνα. Φτιάχνουμε έτσι το άλλο φύλλο και τα βάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Το αλείφουμε με κρόκο αυγού και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει. Όσο ψήνονται, φτιάχνουμε τη σάλτσα πάνω τους. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι και το λιώνουμε. Βάζουμε 1 κουταλιά ντομάτα και 1 κουταλιά πάστα πιπεριάς, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου και 1 ποτήρι νερό και βράζουμε λίγο. Ας βάλουμε μέσα πιπέρι, ισότ, πιπεριά τσίλι. Μπορεί να είναι όποιο μπαχαρικό θέλετε. Σβήνουμε τη φωτιά όταν βράσει λίγο. Σε άλλο τηγάνι λιώνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Αφού ψηθεί το μπέιτι μας, το κόβουμε και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ και το σερβίρουμε με βούτυρο. Το σέρβιρα με πλιγούρι πιλάφι, πιπεριές, ψητή ντομάτα και γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Σπιτική συνταγή Beyti με φωτογραφία