Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για τα κεφτεδάκια σε κλειστό δοχείο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.
2. Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια που έχετε σοταρίσει και τσιγαρίστε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Παίρνουμε τον κιμά σε ξεχωριστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να βγάλει το ζουμί του (μην τον στεγνώσει πολύ).
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το ροζ κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Παίρνουμε το μείγμα πλιγούρι, που αφήσαμε να φουσκώσει, σε ένα ταψί που μπορούμε να ζυμώσουμε, προσθέτουμε τις πατάτες, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, τα αυγά, την πάπρικα, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
7. Αφού το ζυμώσετε καλά, πάρτε μερικά μεγάλα κομμάτια καρύδι στο χέρι σας και τυλίξτε τη ζύμη και στη συνέχεια πλάθετε όπως θέλετε.
8. Τέλος τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία

,