Άρεσε στον Hunkar

1. Αρχικά, ας ψήσουμε τις μελιτζάνες. Ο φούρνος είναι επίσης πολύ εύκολος. Τρυπάμε μερικά σημεία με ένα μαχαίρι και το βάζουμε στο φούρνο.
2. Το βγάζουμε όταν ψηθεί, το βάζουμε σε σακούλα και το κλείνουμε. Μετά από 10 λεπτά ανοίγουμε τα τσόφλια από τις μελιτζάνες που θα χωριστούν εύκολα.
3. Πάμε στο κρέας μας. Παίρνουμε το κρέας μας στο τηγάνι και το ανακατεύουμε μέχρι να βγάζει κατά διαστήματα το ζουμί του.
4. Όταν απορροφηθεί το νερό, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάδι και την πιπεριά.
5. Ανακατέψτε το και κλείστε το καπάκι.
6. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το νερό. Εάν το φτιάχνετε με κρέας σε κύβους, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό σε αυτό το στάδιο.
7. Μπορούμε να τηγανίσουμε λίγο ακόμα και να σβήσουμε τη φωτιά.
8. Το βούτυρο και το αλεύρι μπαίνουν στο τηγάνι, ψήνονται καλά και μετά προστίθεται γάλα.
9. Όταν πήξει και πήξει, προσθέτουμε μελιτζάνα και τσένταρ, τα μυρωδικά, ανακατεύουμε το αλάτι και μπορούμε να κλείσουμε τον πάτο μετά από λίγο. Όταν μας αρέσει το σερβίρουμε όπως στην εικόνα.
10. Αρχικά βάζουμε το κρέας. Είναι πολύ όμορφο. Φροντίστε να δοκιμάσετε την υπέροχη γεύση.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία