Υγρό κέικ χωρίς αυγά

Παίρνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να το λιώνουμε, προσθέτουμε πάνω από τη μισή καστανή ζάχαρη, δηλαδή τα 3/4 της στο λάδι. Προσθέτουμε τα 2/3 του γάλακτος και το ζεσταίνουμε λίγο ανακατεύοντας συνεχώς. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 φορές το μείγμα του αλευριού που ετοιμάσαμε στο μείγμα λαδιού και το ανακατεύουμε καλά, το προσθέτουμε 2 φορές για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το κακάο και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε το στρογγυλό γυάλινο ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι, αναποδογυρίζουμε το μπολ και το ανακινούμε. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας. Όταν βγουν φουσκάλες από τις άκρες, ας σβήσουμε την εστία και προσέχουμε να μην βράσει η κρέμα. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, την οποία κόβουμε σε μικρά κομμάτια, στην κρέμα και ανακατεύουμε. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη, όταν ψηθεί το κέικ μπορούμε να το βγάλουμε από το φούρνο και να περιμένουμε 5 λεπτά μέχρι να βγει η φωτιά και να περιχύσουμε τη σάλτσα μας. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μοσχοκάρυδο και να το σερβίρετε όταν είναι κρύο.
Καλή όρεξη ????