Ξηρά γεμιστά

1. Βράζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές για 10 λεπτά.
2. Στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και προσθέτουμε τον κιμά, το φυτικό λάδι, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι τσίλι κύμινο, επτά ειδών.
4. Το ανακατεύουμε καλά, μετά προσθέτουμε το ρύζι και γεμίζουμε τη γέμιση μας.
5. Για τη γέμιση ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 4 ποτήρια βραστό νερό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε από πάνω και αφήνουμε να ψηθεί.

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία