My Mini Mole Pie με επικάλυψη φυστικιού

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά, μετά το γιαούρτι, μετά το λάδι και προσθέτουμε το χυμό από το σπανάκι, προσθέτουμε το μπέικιν, τη βανίλια και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το βάζουμε στο φούρνο στους 170° και ψήνουμε.
3. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στην κατάψυξη.
4. Αφού ψηθούν τα κέικ μας πιέζουμε το κέικ με ένα ποτήρι νερό και το βγάζουμε, αν έχει φουσκώσει πολύ η ζύμη σας μπορείτε να το χωρίσετε στη μέση.
5. Τραβάμε το υπόλοιπο κέικ από το rondo και το θρυμματίζουμε.
6. Στη συνέχεια απλώνουμε τη σαντιγί σε σχήμα τρούλου και περιχύνουμε το κέικ που περάσαμε από το rondo και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Mini Mole Pie με επικάλυψη φιστικιού με φωτογραφία