Μελιτζάνα γεμιστή στο φούρνο

Γεια. Οι μελιτζάνες κόβονται στη μέση, καθαρίζονται, πλένονται και αφήνονται στην άκρη. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους, πλένεται, στραγγίζεται και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Προσθέτουμε πάνω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, το γυρίζουμε για μια-δυο φορές, μετά προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και τσιγαρίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Πάστα, μπαίνει υγρό λάδι. Οι ντομάτες τοποθετούνται από πάνω, διατηρούνται για ένα λεπτό και στη συνέχεια ανακατεύονται. Προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε αυτό. Περιμένετε μερικά λεπτά για να υποχωρήσει το νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σόμπα πρέπει να είναι πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν δούμε ότι έχει μειωθεί το νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες χωρίς να περιμένουμε τη γέμιση. Θα πρέπει να τρυπήσετε τις μελιτζάνες σε πολλά σημεία για να ψηθούν άνετα στο φούρνο. Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, κόβουμε μια ντομάτα σε ροδέλες και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες. Στρώνουμε το ταψί οριζόντια και περιχύνουμε με το μείγμα ντοματοπελτέ-νερό-summak. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η γέμιση μου ψήθηκε σε περίπου 45 λεπτά. Καλή όρεξη. ☺

Συνταγή γεμιστή μελιτζάνα φούρνου με φωτογραφία